قهوه اوگاندا اسکرین ۱۸ (روبوستای ممتاز آفریقایی) – رست تازه

اگر فکر می‌کنید همه روبوستاها مزه لاستیک سوخته می‌دهند، هنوز با « اوگاندا » آشنا نشده‌اید! این قهوه از قلب آفریقا می‌آید و قواعد بازی را عوض می‌کند. اوگاندا اسکرین ۱۸، همان انرژی و کافئین انفجاری را دارد، اما با شخصیتی نجیب‌تر و طعمی تمیزتر. وقتی این قهوه را دم می‌کنید، با غلظتی شبیه به شربت و فومی خامه‌ای روبرو می‌شوید که تا دقیقه آخر روی فنجان می‌ماند. این انتخاب کسانی است که قدرت می‌خواهند، اما کیفیت را فدا نمی‌کنند.

کافه‌دار هستید؟ برای خرید کیسه‌های فله با قیمت همکاری، به صفحه [خرید عمده قهوه اوگاندا اسکرین ۱۸ - کارینا لند] مراجعه کنید.

مروارید سیاه آفریقا در فنجان شما

اوگاندا یکی از بهترین تولیدکنندگان روبوستا در جهان است. دانه‌های اسکرین ۱۸ این منطقه در ارتفاعات نسبتاً بالاتری نسبت به همتایان آسیایی رشد می‌کنند. نتیجه؟ دانه‌ای که فرصت بیشتری برای جذب مواد مغذی داشته است. وقتی شات اسپرسوی اوگاندا را می‌نوشید، اولین چیزی که حس می‌کنید « سنگینی » ( Mouthfeel ) آن است؛ انگار یک نوشیدنی شکلاتی غلیظ در دهان دارید، نه یک قهوه آبکی.

تفاوت اوگاندا با ویتنام چیست؟

• طعم: ویتنام معمولاً تلخی تیز و گزنده‌ای دارد (مثل بادام تلخ)، اما اوگاندا تلخی‌اش گرد و ملایم‌تر است و گاهی ته‌مزه‌های جذاب ادویه‌ای دارد.
• آروما ( عطر ): اوگاندا عطر قوی‌تر و پیچیده‌تری دارد که هنگام آسیاب کردن فضا را پر می‌کند.
• فوم ( Crema ): هر دو فوم عالی دارند، اما فوم اوگاندا معمولاً پایدارتر و مخملی‌تر است.

بهترین قهوه اوگاندا برای چه کسانی است؟

(بخش راز انتخاب)

• اگر معده حساسی دارید اما کافئین می‌خواهید : بهترین روبوستا برای شماست. اسیدیته پایین و تلخی کنترل‌شده‌اش (نسبت به ویتنام) فشار کمتری به معده می‌آورد.
• اگر اسپرسوساز خانگی دارید : این قهوه با دستگاه‌های خانگی (مباشی، نوا و...) شاهکار می‌کند و کرمایی می‌دهد که انگار با دستگاه صنعتی گرفته شده است.
• اگر قهوه دمی (فرنچ پرس) غلیظ دوست دارید : بله، برخلاف ویتنام که در فرانسه بدطعم می‌شود، اوگاندا در فرنچ پرس یک قهوه صبحگاهی قوی و قابل تحمل می‌دهد.

1. آیا این قهوه ترش است؟ خیر، اوگاندا یک قهوه روبوستا است و اسیدیته (ترشی) آن نزدیک به صفر است. طعم غالب آن تلخی مطلوب و تن‌واری (Body) بالاست.
2. رست این قهوه چگونه است؟ ما اوگاندا را معمولاً در درجه مدیوم-دارک (شکلاتی) رست می‌کنیم تا شیرینی ذاتی آن آزاد شود و تلخی‌اش زننده نشود.