قهوه روبوستا اندونزی اسکرین ۲۰ (دانه درشت) – غول کافئین و خامه
قهوه اندونزی سایز بزرگ، بهترین قهوه اندونزی، خرید قهوه دان درشت، قهوه روبوستا اسکرین ۲۰، قهوه اندونزی جاوا سایز بزرگ، قهوه پرکافئین لوکس، قیمت قهوه جامبو.
کافهدار هستید؟ برای خرید کیسههای فله با قیمت همکاری، به صفحه [خرید عمده قهوه اندونزی اسکرین ۲۰ - کارینا لند] مراجعه کنید.
اسکرین ۲۰ یعنی چه؟
در صنعت قهوه، دانهها را با غربالهایی به نام "اسکرین" سایزبندی میکنند. اکثر روبوستاها اسکرین ۱۳ تا ۱۶ دارند. اسکرین ۲۰ (حدود ۸ میلیمتر) کمیابترین و درشتترین سایز است. این درشتی دانه معمولاً نشاندهنده «مغز» کامل میوه قهوه هستند که بیشترین میزان روغن و مواد طعمی را در خود ذخیره کردهاند.
طعم متفاوت اندونزی: خاکی و سنگین
قهوه اندونزی به طعمهای «Earthy» (خاکی و جنگلی) معروف است.
- طعم: برخلاف تلخی تیز ویتنام، اندونزی اسکرین ۲۰ تلخی سنگین و باوقاری دارد. طعم آن یادآور شکلات تلخ، چوب سدر و گاهی تنباکوی تازه است.
- عطر: وقتی آسیاب میشود، عطری گرم و ادویهای فضا را پر میکند که بسیار قویتر از سایر روبوستاهاست.
- بادی (غلظت): این قهوه مثل شربت غلیظ است و دهان را پر میکند (Full Body).
بهترین قهوه جامبو برای چه کسانی است؟
بخش راز انتخاب
- اگر کلکسیونر قهوه هستید: این دانه به دلیل کمیاب بودن، ارزش امتحان کردن دارد. تجربه نوشیدن قهوهای که دانههایش دستچین شدهاند.
- برای دستگاههای اسپرسوساز: به دلیل روغن زیاد و بادی سنگین، این قهوه یک «کرمای شکلاتی تیره» میدهد که روی اسپرسو میبندد و بسیار لذیذ است.
- برای هدیه دادن: اگر میخواهید به یک قهوهباز هدیه بدهید، بسته دانه کامل (آسیاب نشده) اسکرین ۲۰، به دلیل ظاهر لوکسش بهترین کادو است.
بهترین روش دمآوری
- دستگاه اسپرسو: پادشاه روشها برای این دانه است. فشار دستگاه عصارهگیری کاملی از این دانه درشت انجام میدهد.
- موکاپات: نتیجهای بسیار غلیظ و سیاه (شبیه نفت!) میدهد که عاشقان قهوه تلخ را دیوانه میکند.
- آیا این قهوه ترش است؟
خیر، اصلاً. روبوستای اندونزی اسکرین ۲۰ یکی از کماسیدترین قهوههای دنیاست و طعم آن کاملاً تلخ و سنگین است.
- چرا دانههایش اینقدر بزرگ است؟
این دانهها دستچین شده (Sorted) هستند و از غربالهای سایز ۲۰ عبور نکردهاند. این سایز معمولاً کیفیت بصری و طعمی بهتری نسبت به دانههای ریز دارد.
- میزان کافئین آن نسبت به ویتنام چطور است؟
هر دو کافئین بالایی دارند، اما اندونزی معمولاً طعم "پیچیدهتر" و بهتری دارد و تلخی آن کمتر زننده است.
- تاریخ رست قهوهها چگونه است؟
به دلیل سایز خاص دانه، رست آن قلق دارد و ما در کارینا لند به صورت تخصصی و هفتگی رست میکنیم.
- آیا برای ترکیب با شیر خوب است؟
بله، عالی است! تلخی و غلظت آن به قدری زیاد است که حتی اگر کلی شیر و شکر اضافه کنید، باز هم طعم قهوه غالب است.
- بسته بندی محصول چگونه است؟
در پاکتهای سوپاپدار استاندارد ارسال میشود.
- آیا دانهها روغنی هستند؟
در رستهای دارک، بله. دانههای درشت اندونزی روغن زیادی دارند که باعث کرمای عالی میشود.
- آیا سایز بزرگ دانه در طعم تاثیر دارد؟
بله، دانههای بزرگتر معمولاً رسیدهتر هستند و قند طبیعی بیشتری دارند، بنابراین تلخی آنها «زننده» نیست و طعم پختهتری دارند.
