آموزش قهوه
راز «کاپوچینو فومدار» که کافیشاپها لو نمیدهند! (چطور بدون دستگاه، کوهی از کف بسازیم؟)
تا حالا شده برای مهمانتان کاپوچینو درست کنید و وقتی فنجان را میآورید، تمام کف (فوم) آن از بین رفته باشد و شبیه "شیرکاکائوی آبکی" شده باشد؟ این لحظه، کابوس هر میزبانی است! خیلی&zw...
طرز تهیه قهوه با موکاپات: رازهای یک باریستای ایتالیایی برای حذف طعم سوختگی!
موکاپات، محبوبترین قهوهساز دنیاست که در ۹۰ درصد خانههای ایرانی پیدا میشود. اما بیایید صادق باشیم: اکثر ما داریم اشتباه از آن استفاده میکنیم! نتیجهاش چیست؟ یک قهوه س...
دستگاه اسپرسوساز شما خراب نیست! راهنمای خرید بهترین قهوه برای "فوم غلیظ" و طعم عالی
شما یک دستگاه اسپرسوساز خانگی مثل مباشی یا نوا خریدهاید. با ذوق و شوق قهوه درست میکنید، اما نتیجه چیست؟ یک مایع سیاه، رقیق و بدون آن لایه فومِ طلایی و غلیظی که در کافه&zwnj...
قاتلِ طعم قهوه خود نباشید! راهنمای انتخاب آسیاب مناسب (اسپرسو، موکاپات یا فرانسه؟)
آیا تا به حال بهترین دانهی قهوه را خریدهاید اما خروجی کارتان تلخ، سوخته یا بیمزه شده است؟ مشکل از قهوه نیست؛ مشکل از
راهنمای جامع درجه آسیاب قهوه: چرا قهوهتان تلخ یا آبکی میشود؟ (تصویری)
تا حالا شده بهترین قهوه بازار را بخرید، اما وقتی دم میکنید طعم آبِ سوخته یا خاکستر بدهد؟ تقصیر قهوه نیست؛ تق...
کاپوچینو حرفهای در خانه طرز تهیه فوم پفدار بدون دستگاه گران!
کاپوچینو (Cappuccino) محبوبترین نوشیدنی گرم دنیاست؛ یک ترکیب مقدس از قهوه، شیر و کفی که مثل ابر روی فنجان نشسته ا...
تبدیل آشپزخانه به کافیشاپ: آموزش ۵ روش اصلی دم کردن قهوه (از ترک تا فرانسه)
تا حالا شده جلوی قفسه قهوهفروشی بایستید و ندانید فرق "قهوه ترک" با "فرانسه" چیست؟ یا چرا قهوهای که در موکاپات درست میکنید تلخ و سوخته میشود، اما قهوه کافی&z...