قهوه روبوستا: بمب انرژی یا طعم تلخ؟ (چرا برای بیدار ماندن فقط به روبوستا نیاز دارید!)

ساعت ۷ صبح است. ساعت زنگ می‌خورد و شما احساس می‌کنید یک کامیون از روی‌تان رد شده است. چشمانتان باز نمی‌شود و مغزتان هنوز در حالت خواب است. در این لحظه، شما به یک "دمنوش گیاهی ملایم" نیاز ندارید؛ شما به یک "سیلی محکم" نیاز دارید تا بیدار شوید!

دوستان من، نام آن سیلی محکم، قهوه روبوستا است.

در دنیای قهوه، معمولاً " عربیکا " را به عنوان بچه پولدارِ خوش‌تیپ و خوش‌بو معرفی می‌کنند و " روبوستا " را به عنوان کارگرِ سرسخت و خشن. اما امروز در کارینالند می‌خواهیم از حیثیت این دانه‌های گرد و قدرتمند دفاع کنیم. چون بدون روبوستا، دنیای قهوه چیزی جز آب‌زیپوهای ترش‌مزه نبود!

روبوستا دقیقاً چیست؟ (پسرِ جان‌سختِ طبیعت)

اسم این گیاه رویش است: Robust یعنی قوی و تنومند. درختچه‌های روبوستا برخلاف عربیکا که در ارتفاعات و با ناز و نوازش رشد می‌کنند، در ارتفاعات پایین و هوای گرم (مثل ویتنام و اندونزی) رشد می‌کنند. آن‌ها پوست‌کلفت هستند و آفات نمی‌توانند حریفشان شوند. همین "سرسختی" به داخل دانه هم نفوذ کرده است. نتیجه؟ یک دانه با کافئین وحشتناک بالا!

چرا باید قهوه روبوستا بخریم؟ (۳ دلیل طلایی)

شاید بگویید: «ولی کارینا، میگن روبوستا تلخه!» بله، تلخ است. اما این تلخی، دوای دردِ خستگی است. بیایید ببینیم چرا باید همین الان یک بسته روبوستا (یا میکس دارای روبوستا) بخرید:

۱. سوخت موشک برای مغز (کافئین ۲ برابر)

اگر قرار است شب امتحان بیدار بمانید، یا شیفت شب هستید و باید هوشیار باشید، عربیکا با آن کافئین نازکش کاری برایتان نمی‌کند. روبوستا حدود ۲.۷٪ کافئین دارد (در حالی که عربیکا ۱.۵٪ است). یک شات اسپرسوی روبوستا مثل تزریق مستقیم آدرنالین به خون عمل می‌کند. ورزشکاران عاشق این قهوه هستند چون قبل از باشگاه، انرژی‌شان را منفجر می‌کند.

۲. پادشاهِ خامه (Crema)

تا حالا دیده‌اید روی اسپرسوی کافه‌ها یک لایه فوم (کف) غلیظ و طلایی‌رنگ می‌بندد که آدم دلش می‌خواهد با قاشق بخوردش؟ آن فوم زیبا، هنرِ دستِ روبوستا است! دانه‌های عربیکا روغن کمتری دارند و فوم زیادی نمی‌دهند. اگر عاشق آن لایه خامه‌ای روی اسپرسو هستید، باید قهوه‌تان درصد بالایی روبوستا داشته باشد.

۳. قیمت اقتصادی و به‌صرفه

بیایید روراست باشیم. روبوستا ارزان‌تر است. نه به خاطر اینکه بی‌کیفیت است، بلکه به خاطر اینکه درختش راحت‌تر رشد می‌کند و هزینه نگهداری کمتری دارد. پس اگر مصرف قهوه‌تان بالاست، روبوستا هوای جیب‌تان را هم دارد.

آیا روبوستا واقعاً بدمزه است؟ (رازِ رست)

این بزرگترین دروغی است که به شما گفته‌اند! روبوستا اگر "کیفیت پایین" باشد و "بد رست شده باشد" (یعنی سوخته باشد)، بله، طعم لاستیک می‌دهد. متاسفانه خیلی از قهوه‌های بازاری از آشغال‌ترین دانه‌های روبوستا پر شده‌اند.

اما اگر روبوستای باکیفیت (مثلاً چری یا ویتنام درجه یک) را درست و حرفه‌ای رست کنیم (رست مدیوم یا شکلاتی)، طعمی شبیه به آجیل، شکلات تلخ و چوب می‌دهد که با شیر عالی می‌شود.

پیشنهاد کارینالند: میکس‌های جادویی

ما در کارینالند نمی‌گوییم ۱۰۰٪ روبوستا بخورید (مگر اینکه خیلی حرفه‌ای باشید!). پیشنهاد ما "میکس" است. ما با واردات مستقیم دان سبز و رست روزانه، ترکیب‌هایی ساختیم که هم "عطر" داشته باشد و هم "قدرت":

• میکس ۵۰/۵۰ (بالانس): نصف عطر عربیکا + نصف قدرت روبوستا. (مناسب برای مصرف روزانه).
• میکس ۷۰/۳۰ (فول انرژی): ۷۰ درصد روبوستا برای کافئین بالا + ۳۰ درصد عربیکا برای طعم بهتر. (مناسب صبح‌ها).

خبر خوب برای کافه‌داران و خریداران خانگی

شما الان در جایی هستید که قهوه را مستقیم از واردکننده می‌خرید. چه یک بسته ۲۵۰ گرمی برای خانه بخواهید و چه کیسه ۱۰ کیلویی برای کافه؛ ما تضمین می‌کنیم که این دانه روبوستا، "تازه" است. بوی ماندگی نمی‌دهد و وقتی دم می‌کنید، تمام خانه بوی کافه می‌گیرد.

همین الان به بخش خرید قهوه بروید و سوختِ روزهای سخت‌تان را سفارش دهید.

بیداری در انتظار شماست!