قهوه روبوستا پی‌بی (PB) هند – دانه مرواریدی (بمب انرژی)

ظاهر ریز و بامزه این دانه‌ها را دست‌کم نگیرید! قهوه PB یا همان «پی‌بی»، حاصل یک پدیده طبیعی است که تمام مواد مغذی و کافئین گیلاس قهوه، به جای تقسیم شدن بین دو دانه، در یک دانه جمع شده است. نتیجه؟ قهوه‌ای که از نظر غلظت و کافئین، یک سر و گردن از بقیه بالاتر است. ما قهوه را از قبل آسیاب نمی‌کنیم! دقیقاً در لحظه ثبت سفارش شما، دانه‌های برشته‌شده را متناسب با دستگاهتان (اسپرسو، فرانسه، موکاپات) آسیاب و بسته‌بندی می‌کنیم تا عطر آن ذره‌ای کم نشود.⚠️ نکته مهم: دانه‌های مرواریدی (PB) بافت بسیار فشرده و سختی دارند. اگر آسیاب خانگی قدرتمندی ندارید، پیشنهاد ما انتخاب گزینه «آسیاب شده» است تا هم یک‌دستی پودر حفظ شود و هم به تیغه‌های دستگاه شما فشاری وارد نشود.

کافه‌دار هستید؟ برای خرید کیسه‌های فله با قیمت همکاری، به صفحه [خرید عمده قهوه PB هند - کارینالند] مراجعه کنید.

نقد و بررسی تخصصی: 

چرا قهوه پی‌بی هند «بمب انرژی» است؟در دنیای قهوه، دانه‌های پی‌بی (Peaberry) به «مروارید» معروف هستند. این دانه‌ها بر خلاف دانه‌های معمولی که تخت (Flat) هستند، شکلی کاملاً کروی و گرد دارند. این ویژگی فیزیکی باعث می‌شود در دستگاه رست (Roasting Machine) به راحتی بلغزند و حرارت را به طور کاملاً یکنواخت و عمیق جذب کنند. وقتی شما یک فنجان قهوه پی‌بی می‌نوشید، طعمی بسیار پخته، جاافتاده و بدون هیچ‌گونه طعم خامی یا سوختگی سطحی را تجربه می‌کنید.

طعم و عطر

 تلخی جذاب و گیرایی بالااگر طرفدار قهوه‌های سنگین هستید، خرید قهوه پی‌بی هند بهترین انتخاب برای شماست.

• پروفایل طعمی: نت‌های قوی از ادویه‌های تند (Spicy)، چوب سدر و شکلات تلخ در این قهوه محسوس است.
• بادی (Body): این قهوه تن‌واری یا غلظت بسیار بالایی دارد و حالتی شربت‌گونه (Syrupy) روی زبان ایجاد می‌کند.
• اسیدیته: تقریباً صفر! اگر از طعم ترشی قهوه بیزارید، عاشق PB خواهید شد.

راهنمای دم‌آوری و انتخاب آسیاب

انتخاب درجه آسیاب صحیح، کلید طلایی داشتن یک قهوه عالی است:

• برای دستگاه اسپرسو: دانه‌های PB خامه (Crema) بسیار سنگین و غلیظی تولید می‌کنند.
• برای موکاپات: بهترین گزینه برای صبح‌های سخت کاری؛ یک فنجان موکاپات از این قهوه خواب را کاملاً از سر می‌پراند.
• برای فرنچ پرس: اگرچه این قهوه برای اسپرسو معروف است، اما دم‌کردن آن با فرنچ پرس (آسیاب درشت) یک نوشیدنی بسیار قوی و سیاه به شما می‌دهد.

• آیا قهوه پی‌بی (PB) فقط روبوستا است؟پی‌بی می‌تواند عربیکا هم باشد، اما محصول فعلی ما روبوستا هند است که به دلیل کافئین بسیار بالا و غلظت عالی انتخاب شده است.
• چرا دانه‌های این قهوه ریزتر از حد معمول است؟این طبیعت قهوه Peaberry است. ریز بودن نشانه بی‌کیفیتی نیست، بلکه نشانه تراکم و فشردگی دانه است که باعث طعم غلیظ‌تر می‌شود.
• طعم این قهوه ترش است یا تلخ؟این قهوه روبوستا است و اسیدیته (ترشی) بسیار کمی دارد. طعم غالب آن تلخی دلپذیر، ادویه‌ای و تن‌واری (Body) سنگین است.
• بهترین روش دم‌آوری برای PB هند چیست؟به دلیل غلظت بالا، این قهوه در موکاپات و دستگاه اسپرسو عالی عمل می‌کند و کرمای (فوم) بسیار خوبی می‌دهد.
• آیا قهوه پودر شده، عطر خود را از دست نمی‌دهد؟خیر، چون ما انبار پودر قهوه نداریم! آسیاب کردن دقیقاً بعد از ثبت سفارش شما انجام می‌شود و بلافاصله در پاکت‌های ۳ لایه سوپاپ‌دار پلمپ می‌شود.
• کدام وزن برای مصرف خانگی به صرفه‌تر است؟بسته ۱ کیلوگرمی از نظر قیمتی اقتصادی‌تر است، اما اگر مصرفتان کم است، بسته‌های ۲۵۰ گرمی برای حفظ تازگی پیشنهاد می‌شود.
• اگر آسیاب اشتباه انتخاب کنم چه می‌شود؟انتخاب آسیاب دقیق بسیار مهم است. مثلاً آسیاب اسپرسو برای فرنچ پرس باعث تلخی بیش از حد و عبور لرد قهوه می‌شود. لطفاً هنگام سفارش دقت کنید.