ناهار نخورید، قهوه بخورید! چرا بزرگترین قراردادهای دنیا در کافهها بسته میشوند؟
ناهار نخورید، قهوه بخورید! چرا بزرگترین قراردادهای دنیا در کافهها بسته میشوند؟
در فرهنگ قدیمی بازار، رسم بود که برای احترام به مشتری یا شریک تجاری، "چلوکباب" سفارش میدادند. اما بیایید روراست باشیم؛ آیا واقعاً میتوان با دهان پر از کباب و برنج، درباره استراتژیهای پیچیده مالی صحبت کرد؟ تحقیقات جدید نشان میدهد که ناهار کاری یکی از کمبازدهترین روشهای مذاکره است:
۱. هزینهاش بالاست.
۲. زمان زیادی (حداقل ۲ ساعت) میگیرد.
۳. هضم غذا خون را از مغز به معده میکشد و طرفین خوابآلود میشوند.
در عوض، برندگانِ بازیِ تجارت، تکنیک دیگری دارند: دیپلماسی قهوه.
۱. جادوی ۳۰ دقیقه (مدیریت زمان)
آدمهای مهم و پولدار، وقت ندارند ۲ ساعت ناهار بخورند. وقتی به کسی میگویید: "موافقید ۱۰ دقیقه یه قهوه بخوریم؟"، گاردش باز میشود. چون میداند قرار نیست وقتش تلف شود. قهوه یعنی: "من آدمِ عمل هستم، حرفم را سریع میزنم و برای وقت تو ارزش قائلم."
۲. گاردِ باز در محیط خنثی
دفتر کار شما، قلمرو شماست و مشتری آنجا احساس غریبی میکند. دفتر مشتری هم قلمرو اوست و شما آنجا ضعیفتر هستید. اما کافه یک منطقه خنثی است. در کافه، میز و صندلیها همسطح هستند، موزیک ملایم است و بوی قهوه استرس را از بین میبرد. در این فضا، افراد راحتتر بله میگویند.
۳. میزبانی در دفتر: هنرِ نمکگیر کردن!
همیشه هم قرار نیست به کافه بروید. گاهی مشتری به دفتر یا مغازه شما میآید. اینجا جایی است که ۹۰٪ کاسبها اشتباه میکنند. جلوی مشتری میلیاردی، یک لیوان یکبار مصرف چای کیسهای میگذارند! این یعنی: "تو برای من ارزش نداری."
تکنیک باریستای اداری را اجرا کنید: تصور کنید مشتری وارد شده و شما به جای چای کهنه، یک فنجان قهوه ترک با فوم (کف) غلیظ و یک شکلات کنارش جلوی او میگذارید. یا با موکاپات یک شات اسپرسوی حرفهای برایش میگیرید. عطر قهوه که در فضا میپیچد، ۳ پیام به ناخودآگاه مشتری میدهد:
- اینجا یک بیزینس باکلاس است.
- این آدم به جزئیات اهمیت میدهد.
- من مدیونِ این پذیرایی محترمانه هستم (اصلِ جبران در روانشناسی).
اگر میخواهید در دفترتان چنین تاثیری بگذارید، نیاز به دستگاههای ۵۰ میلیونی ندارید. یک بسته دانههای تازه برزیل باکیفیت از کارینالند، کارتان را راه میاندازد.
۴. هوشیاری به جای سنگینی
قراردادها نیاز به مغز بیدار دارند. ناهار چرب باعث ترشح انسولین و خوابآلودگی میشود. اما قهوه (مخصوصاً عربیکا) باعث ترشح دوپامین و افزایش تمرکز میشود. وقتی مشتری قهوه میخورد، دقیقتر گوش میدهد، بهتر تحلیل میکند و سریعتر تصمیم میگیرد. شما میخواهید با یک مشتری باهوش و سرحال معامله کنید، نه با یک مشتری خسته و سیر.
۵. تستِ شخصیتشناسی
یک نکته جالب! بسیاری از مدیران استخدام یا سرمایهگذاران، طرف مقابل را به کافه دعوت میکنند تا رفتارش را ببینند.
- با گارسون چطور برخورد میکند؟ (ادب)
- چه نوع قهوهای سفارش میدهد؟ (ریسکپذیری)
- اگر قهوهاش سرد بود، چه واکنشی نشان میدهد؟ (صبر و تحمل) قرار قهوه، شخصیت واقعی آدمها را لو میدهد.
نتیجهگیری: تجهیزات "مذاکره" را بخرید
دوست من، قهوه در کشوی میز شما، فقط یک نوشیدنی نیست؛ ابزار کار شماست. درست مثل کامپیوتر یا تلفن.
از امروز، چایساز قدیمی را کنار بگذارید. برای جلسات رسمی و سنگین، قهوه ترک سرو کنید (چون نوشیدنش طول میکشد و فرصت حرف زدن میدهد). برای جلسات سریع و پرانرژی، اسپرسو سرو کنید.
اگر نمیدانید چه قهوهای برای دفترتان مناسب است، سری به بخش دنیای قهوه کارینالند بزنید. ما بستههای ویژهای داریم که آبروی شما را جلوی مشتری میخرد.
دیدگاه خود را بنویسید